Abbuffata di Cioccolato
L’Antipasto
Finissima di tonno
Thinly sliced raw yellow-fin tuna with Perle caviar and cacao butter
*
Aragosta alla Catalana
A regional recipe from Sardinia. Lobster medallion with “Catalan” cacao sauce
*****
La Pasta
Tagliolini al cacao con Gorgonzola dolce
Home-made cacao “tagliolini” with gorgonzola and walnuts
*
Cjalsons Ciargnei
Old recipe of tortellini from Carnia in Friuli. Filled with smoked ricotta and chocolate
*****
Il Secondo
Anatra in agrodolce
Venetian recipe of roasted duck with sweet and sour cacao sauce
*
Focaccia di maiale
From Abruzzo: Puff pastry “pie” of pork and cacao.
*****
La dolce collezione al cioccolato di “Roberto’s”
Parmigiana di melanzane all’arancia candita
Aubergine “tompouce” with chocolate and candied orange
Crostata con “Chocolate Dispersion”
Molecular gastronomy in action. A new chocolate dessert by Herve Thys.
Gelati
Piccante
Home-made chocolate and chilli ice-cream
Pistacchio
Home-made pistacchio ice-cream
Tartufo
Home-made white chocolate and truffle ice-cream
Caffe’ Al bicerin
The original coffe recipie created in 1763 in the historic locale Torinese called “ Caffe’ Al Bicerin”: Espresso with melted chocolate and whipped cream.
Kosten van het menu zijn € 65,00 per persoon.
terug naar Proef-overzicht
|
Translate this page with Google Translate
<< vorige
Rijk van de Keizer volgende >>
Seven Seas
|
Roberto's Amsterdam
In Roberto´s herleeft het begrip klassiek Italiaanse gastronomie. Het interieur is geheel vernieuwd, naar een ontwerp van de Engelse architectengroep United Designers Ltd en weerspiegelt de sfeer en allure van de elegante jaren 50 en 60 in Italië.
Het restaurant, met opvallende openhaard als middelpunt, biedt ruimte en privacy aan zowel individuele als zakelijke gasten.
Het menu in Roberto´s is authentiek Italiaans. De seizoenen bepalen de á la carte gerechten en menu´s, bereid op basis van oorspronkelijke receptuur en voorzien van de eigentijdse signatuur van Executive Chef Franz Conde.
Apollolaan 138
1077 BG Amsterdam
020-7106025
www.robertosrestaurant.nl
zie grote plattegrond
|